Taller: Koji primeros pasos
230,00 €
2 días creciendo y fermentando koji auténticamente!
Acompáñame en un taller de 2 días donde exploraremos, desde la práctica, los fundamentos del cultivo, la fermentación y la cocción del koji Una inmersión profunda en técnicas tradicionales y contemporáneas, descubriendo el koji como la esencia del umami en la cocina asiática.